La 'Sagra della ficandò' è l’evento dedicato al piatto tipico del paese a base di peperoni verdi fritti in olio di oliva e conditi con pomodoro, cipolla, sale e basilico. Il termine, usato solo ad Alessano, si riferisce al modo in cui vengono preparati i peperoni. Negli stand allestiti nel centro storico possono essere degustati altri piatti tipici della cucina salentina.