Nel centro storico di Ugento si tiene la 'Sagra te li Ciceri e Tria', un evento dedicato a quello che è uno dei piatti più tipici della cucina salentina: si tratta di tagliatelle fatte in casa condite con ceci e straccetti di pasta fritta detti 'frizzuli'. Le massaie, la sera prima della festa, mettono a bagno i ceci che la mattina seguente vengono scolati, lavati e messi a cuocere nelle 'pignate', tradizionali recipienti di terracotta. Dopo quasi quattro ore di cottura i ceci sono pronti per essere mescolati con la pasta e i 'frizzuli'. In uno stand le massaie fanno vedere come si impasta e si lavora la tria. La serata è allietata dalla musica popolare salentina.