In concomitanza con la festa in onore di San Vincenzo si tiene a Miggiano la 'Sagra della Paparina'. La paparina, chiamata anche papaverina, è la pianta del papavero colta nei mesi che vanno da novembre a febbraio quando ancora è giovane e i papaveri non sono fioriti. Durante la sagra la paparina viene preparata cuocendola in padella con dell’olio extravergine d’oliva e aglio, nella cosiddetta paparina ‘nfucata.  La manifestazione celebra l'usanza di consumare piante spontanee nella prospettiva di un recupero della tradizione contadina.