Il nome della sagra si riferisce ad una preparazione tipica della cucina locale a base di uova, farina, formaggio, pangrattato, prezzemolo, sale, pepe e menta. Una ricetta semplice e autentica per una pittula che si cuoce in un brodo. Tra gli stand della sagra si possono gustare anche altre pietanze locali sulle note della musica popolare salentina.
La manifestazione che si svolge nel centro storico del paese, è organizzata dalla Pro Loco di Patù in collaborazione con la locale Avis, coinvolgendo quasi tutte le famiglie del paese.