Il Santo Patrono della Diocesi di Ugento-Santa Maria di Leuca è San Vincenzo di Saragozza, la cui festa ricorre il 21 e 22 gennaio. Le celebrazioni in onore del Santo hanno inizio con l’arrivo di un giovane della cittadina in sella ad un cavallo, che rappresenta San Vincenzo. Alle 18:30 del 21 gennaio il cavaliere parte dal Seminario e raggiunge la Cattedrale dove lo attende una folla di fedeli. La data del 22 gennaio ricorda il martirio che il Santo subì nel 304, quando il suo corpo, pur gettato nel fiume legato a un grosso macigno, galleggiò fino a riva; questo narrano le Sacre Letture che precedono la suggestiva processione che percorrerà le vie del centro storico durante la giornata del 22 Gennaio, preceduta da una statua del Santo, un mezzobusto in cartapesta leccese, risalente ben al 1941. Il programma dei festeggiamenti civili in onore di San Vincenzo prevede anche un mercatino allestito tra le stradine del centro storico, concerti bandistici e musicali e lo spettacolo pirotecnico a conclusione della festa.