Masseria Celsorizzo (detta anche "Gelsorizzo") è situata alla periferia di Acquarica del Capo, in un'area compresa fra il centro abitato suddetto e la strada provinciale per Maglie. Il complesso masserizio consiste di un'alta torre a pianta quadrata con feritoie e caditoie, primo nucleo dell'impianto databile alla prima metà del XVI secolo, e di altri vani come stalle, fienile ed ovili, addossati al muro di cinta, aggiunti nell'Ottocento come deducibile dalla data 1807 incisa sull'architrave del portale di accesso. Di particolare bellezza e interesse architettonico è la torre del XV secolo, che conserva alla base una piccola cappella dedicata a San Nicola di Mira che misura m. 7,8 di lunghezza e m. 3,7 di larghezza, con pregiati dipinti del XIII secolo. La cappella, costruita nel 1283 da Giovanni di Ugento, signore del casale di Celsorizzo, era interamente affrescata e ancora oggi si possono ammirare scene raffiguranti il Cristo Pantocratore e San Giovanni Crisostomo, l'Annunciazione in prossimità dell'abside e scene relative al ciclo cristologico sulla volta. Tra gli altri affreschi posti lungo le pareti della cappella si segnalano l'Ultima Cena e i Santi Cosma e Damiano. Suggestiva è anche la corte interna, caratterizzata da un incrocio di archi sospesi che immettono nei diversi ambienti della masseria.