Situato all'angolo tra via Roma e Corso Umberto I, di fronte alla Chiesa Matrice della Trasfigurazione, il frantoio ipogeo, di proprietà di Evangelista Di Seclì è situato ad 8 metri di profonditá ed è annesso al settecentesco Palazzo Colonna. Il trappeto ipogeo conserva ancora una parte delle strutture e dell'arredo originario: una grande macina in pietra, alcune mangiatoie e le lettiere dove riposavano i frantoiani, uomini che lasciavano le loro famiglie e che vivevano per i cinque - sei mesi previsti di attività olearia, all'interno del frantoio senza mai uscire e vedere la luce del sole.